Historie čaje, zvláště pak porcovaného

Čaj se těší popularitě na celém světě a jeho obliba stále stoupá. Pravý čajový gurmán dá samozřejmě přednost přípravě čaje z volných, různě upravených lístků čajovníku, ale v dnešní uspěchané době je hojně používán i čaj porcovaný do sáčků. Právě přebaly těchto čajových sáčku se staly předmětem mého sběratelského zájmu. Během téměř třiceti let, kdy obaly porcovaného čaje sbírám, jsem nashromáždil více než 7000 jak papírových, tak i modernějších foliových přebalů čajových sáčků z více než padesáti zemí světa. Rád bych čtenáře Sběratele seznámil se stručnou historií čaje a vývojem výroby čaje porcovaného.

2000 př.n.l. - Objevení čaje je opředeno tajemnými legendami, ale rozhodně se tak stalo v Číně.

780 - I když se kratší práce o čaji objevili již dříve, první vyčerpávající dílo o čaji sepsal literát Lu Jü a nazval jej Klasické pojednání o čaji ( Čcha-´ting). Kniha vyšla nedávno česky.

805 - Čaj je vyvezen do Japonska jako medicína. Buddhistický mnich Saičó, který 3 roky na příkaz císaře studoval v Číně, po návratu do Japonska z tajně vyvezených semínek vypěstoval čajovník a podával první čaj. Postupně zavedeno pěstování čaje v pěti provinciích a čaj se brzy stal důležitou součástí japonského způsobu života.

1597 - První anglická zmínka o čaji se objevila v překladu cestopisu, který sepsal holandský mořeplavec Hugo van Lin-Schooten

1610 - Do Evropy se dostal první (zelený) čaj na holandských lodích z Jávy, kam byl dovezen z Číny.

1657 - Thomas Garway poprvé nabízí veřejnosti čaj v londýnské kavárně

1675 - Čaj je v Holandsku již k dostání v ochodech s potravinami a pití čaje již všeobecně rozšířeno.

1717 - Thomas Twining otevřel v Londýn Golden Lion, první exkluzivní čajový obchod v Anglii. V této budově najdete obchod firmy Twinings i dnes.

1773 - "Bostonský čajový dýchánek", kdy tři lodní náklady čajových beden byly svrženy do bostonského přístavu na protest proti čajové dani, kterou Británie uvalila na své americké kolonie.

1839 - Do Londýna dopraveno prvních osm beden čaje z oblasti Assámu v Indii

1896 - A.W.Smith z Londýna získal patent na první jednotlivě balený (sáčkovaný) čaj


Vývoj výroby porcovaného čaje

Čaj, který se do Evropy začal dovážet, bylo nutné přechovávat v uzavřených nádobách. Nejprve to byly porcelánové a terakotové nádoby z Číny a Japonska. Později, v 18. století, se začaly vyrábět obaly na čaj ze stříbra, mědi a bronzu, nebo dřevěné truhličky, někdy zdobené perletí, želvovinou nebo slonovinou. Protože čaj byl v té době drahocennou surovinou, byly tyto nádoby a krabičky často uzamykatelné.
Angličan John Hornima v roce 1826 přišel s nápadem prodávat čaj v uzavřených, případně zapečetěných obalech, které měly být zároveň i zárukou jeho pravosti. Zapečetěné olověné obaly se brzy staly pověstné a Hornimanova firma se v 70. letech stala největší obchodní firmou, balící čaj.
Protože v Anglii má čaj mnohem hlubší tradici než u nás, zdomácněl tam i výraz caddy, které je synonymem všech čajových obalů, tedy našich krabic a krabiček, plechovek, bedýnek, nádob či kontejnerů.
Původ porcovaného čaje je přiznáván newyorskému dodavateli Thomasi Sullivanovi, který začal v roce 1908 zasílat zákazníkům vzorky svého zboží v malých hedvábných sáčcích. Kdosi omylem připravil nálev z nerozbaleného sáčku a brzy si Sullivanovi zákazníci stěžovali, když si měli koupit čaj sypaný.
Velkým propagátorem porcovaných (sáčkovaných) čajů byla firma TETLEY, kterou založil v Londýně v roce1856 Joseph Tetley. Sáčkovaný čaj se ale v konzervativní Anglii prosazoval těžce. O trochu lepší situace byla v Americe, kde měla firma od roku 1888 pobočku. V roce 1930 činil podíl sáčkovaných čajů na prodeji firmy Tetley 5 %. Dnes již 70% vyrobeného čaje je baleno do sáčků. Firma TEEKANNE, založená v roce 1882 v Drážďanech, v roce 1929 poprvé uvádí na trh nálevové sáčky. Předchůdcem sáčku byla tzv. čajová bomba, která byla používaná již za první světové války. Konkrétně se jednalo o sáček z obvazoviny naplněný čajem, jenž patřil k výbavě pochodových zavazadel pro vojáky. U jejího zrodu stála taktéž společnost Teekanne. S poválečným rozmachem firmy Teekanne souvisí několik pozoruhodných inovací. Revoluci na čajovém trhu způsobuje v roce 1949 firmou Teekanne vynalezený, plně automatizovaný balicí stroj Constanta a na něm poprvé produkované dvoukomorové nálevové sáčky. V roce 1957 začíná Teekanne s balením porcovaných ovocných a bylinných čajů.
V Československu zavedly Balírny obchodu výrobu čaje PIGI ve smáčecích sáčcích v roce 1966. V roce 1980 po zakoupení nových italských balicích strojů IMA C 50 se v závodech Balíren obchodu v Jemnici a Popradu balí mimo jiné i kvalitní porcovaný Zlatý čaj - první porcovaný čaj v přebalovém sáčku. S výrobou porcovaných ovocných čajů začala firma JEMČA v roce 1994.
Firma Tetley, jeden z průkopníků porcovaných čajů, zavádí v roce 1992 kulatý čajový sáček a v roce 1997 "Drawstring tea" - čajové sáčky se speciálním systémem tahových šňůrek pro lepší využití čaje v sáčku. V dnešní době vymýšlí firmy stále nové druhy a nové způsoby balení čaje, aby přilákali zákazníky. Tak např. francouzská firma SOTOCO dala v roce 1999 na trh speciální kompaktní balení lžiček z umělé hmoty, které jsou naplněny čajem a uzavřeny papírem tak, aby se čaj po ponoření lžičky do horké vody vylouhoval.

Ing. Bohuš Získal


Zdroj: Časopis Sběratel Klubu sběratelů kuriozit